Adventskalender 2025 – dag 17: Muscat de Rivesaltes 2023

Adventskalender · dag 17

Een reis door de Languedoc in 24 cuvées. Op onze zonovergoten gronden in Zuid-Frankrijk cultiveren we uitmuntendheid, duurzaamheid en een passie voor wijn, om in elke fles de mediterrane art de vivre te delen.

Muscat de Rivesaltes 2023

AOP Muscat de Rivesaltes
Proeverij van 100 ml

De Muscat de Rivesaltes komt van een terroir dat gevormd is door de rivieren en natuurlijke terrassen van de Roussillon. Deze natuurlijk zoete wijn onderscheidt zich door zijn frisse aroma's, zijn zoetheid dankzij de natuurlijke suikers van de druiven en zijn levendige geuren van muskaatdruiven en gekonfijt fruit.

De appellatie Muscat de Rivesaltes is vernoemd naar de stad Rivesaltes, wat in het Catalaans ‘hoge oevers’ betekent. De wijngaard bestaat uit kleine percelen op terrassen rond het historische dorp Tautavel. De gevarieerde bodems en het droge klimaat leveren een expressieve, verfijnde en van nature zoete Muscat op. Het bijzondere aan deze cuvée is de toevoeging van alcohol om de gisting te stoppen en de natuurlijke suikers van de druiven te behouden.

Terroir

Ligging

Tautavel, Roussillon – Pyrénées-Orientales, Frankrijk

Klimaat

Droog mediterraan klimaat

Bodems

Trapsgewijze terrassen en heuvels, gevormd door de Agly, de Têt en de Tech, met sterk uiteenlopende bodems

Proefnotities

Technische fiche

Druivenrassen

Witte muskaatdruif met kleine bessen

Teelt

Biodynamisch

Opbrengst

25 hl/ha

Plantdichtheid

> 5000 wijnstokken/ha

Alcohol

15,5 % vol

Serveren

Serveren op 10 °C

Bewaartijd

Tot 5 jaar

Vinificatie

• Directe persing bij aankomst in de wijnkelder.
• Koude voorklaring, waarna de most 48 uur rust.
• Alcoholische gisting bij lage temperatuur in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.
• Toevoeging van alcohol om de gisting te stoppen en de natuurlijke suikers te behouden.
• Botteling in het voorjaar.

Wijn-spijscombinaties

Adventskalenderproject in samenwerking met onze partners Someli en Coravin.

Ontdek de 24 wijnen

Klik op een nummer om elke cuvée te ontdekken