Adventskalender 2025 – Dag 4: Hérésie rood 2022

Adventskalender · dag 4

Een reis door de Languedoc in 24 cuvées. Op onze zonovergoten gronden in Zuid-Frankrijk cultiveren we uitmuntendheid, duurzaamheid en een passie voor wijn, om in elke fles de mediterrane art de vivre te delen.

Hérésie 2022

AOP Corbières
Proeverij van 100 ml

Hérésie is een cuvée uit de Corbières die een eerbetoon brengt aan de legendes van de ridders uit Zuid-Frankrijk. De wijn komt van zorgvuldig geselecteerde, karakteristieke terroirs en weerspiegelt de kracht van Mourvèdre en Grenache van dorre hellingen, in balans gebracht door de frisheid van Syrah uit gematigdere gebieden.

Terroir

Ligging

Corbières, Zuid-Frankrijk

Klimaat

Warm mediterraan klimaat met invloed van het reliëf

Bodems

Dorre hellingen, koelere gebieden voor de Syrah

Proefnotities

Technische fiche

Druivenrassen

Grenache, Syrah, Mourvèdre

Teelt

Biologisch en biodynamisch

Opbrengst

40 hl/ha

Plantdichtheid

4 000 wijnstokken/ha

Alcohol

14% vol.

Serveren

Serveren op 18 °C

Bewaartijd

Tot 5 jaar

Vinificatie

• Afzonderlijke vinificatie van de druivenrassen
• Traditionele inweking van 10 dagen
• Syrah: aroma's van donker fruit en specerijen
• Mourvèdre: tonen van zoethout
• Grenache volledig ontsteeld
• Maceratie bij lage temperatuur (5 dagen) om het fruit te behouden
• Grenache geeft de assemblage rondheid en elegantie

Wijn-spijscombinaties

Adventskalenderproject, ontwikkeld in samenwerking met onze partners Someli en Coravin.

Ontdek de 24 wijnen

Klik op een nummer om elke cuvée te ontdekken