Adventskalender 2025 – Dag 18: Héritage 1877 – Saint-Chinian 2022

Adventskalender · dag 18

Een reis door de Languedoc in 24 cuvées. Op onze zonovergoten gronden in Zuid-Frankrijk cultiveren we uitmuntendheid, duurzaamheid en een passie voor wijn, om in elke fles de mediterrane art de vivre te delen.

Héritage 1877 – Saint-Chinian 2022

AOP Saint-Chinian
Proeverij van 100 ml

Héritage 1877 – Saint-Chinian brengt hulde aan de moderne tijd, de revolutie van de stoommachine en de eerste spoorlijn van Saint-Chinian, die het mogelijk maakte de wijnen uit de Languedoc naar de hoofdsteden te vervoeren. Deze wijn laat het karakter van de grote terroirs van Zuid-Frankrijk zien in een intense, diepe en elegante expressie.

Héritage 1877 – Saint-Chinian is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen en wordt gemaakt van Syrah en Mourvèdre, die grotendeels met de hand worden geoogst. Het sorteren in de wijngaard en de wijnkelder, de traditionele vinificatie en de gedeeltelijke rijping op vaten (33 % gedurende 9 maanden) geven de wijn complexiteit, finesse en structuur. De wijn onderscheidt zich door zijn dieprode kleur, een bouquet van cacao, laurier, tapenade en zwarte peper en een rijke, zachte, fluweelachtige smaak.

Terroir

Ligging

Aude Hauterive, Narbonne – Languedoc, Frankrijk

Klimaat

semi-aride mediterraan klimaat met een gematigde lentevariant

Bodems

diepe sedimenten van de Aussou, licht kalkhoudende zandsteen (Campanien)

Proefnotities

Technische fiche

Druivenrassen

Syrah, Mourvèdre

Teelt

Biodynamisch

Opbrengst

25 hl/ha

Plantdichtheid

> 5000 wijnstokken/ha

Alcohol

14% vol.

Serveren

Serveren op 18 °C

Bewaartijd

Tot 5 jaar

Vinificatie

• Selectie van de percelen die het meest geschikt zijn voor dit type wijn.
• De druiven worden grotendeels met de hand geoogst.
• Dubbele sortering, in de wijngaard en in de wijnkelder.
• Traditionele vinificatie met ontsteelde druiven.
• Schilweking van 3 tot 4 weken.
• Persing, gevolgd door malolactische vergisting.
• 33 % van de wijn rijpt 9 maanden op vaten; de rest blijft in tanks.

Wijn-spijscombinaties

Adventskalenderproject, ontwikkeld in samenwerking met onze partners Someli en Coravin.

Ontdek de 24 wijnen

Klik op een nummer om elke cuvée te ontdekken