Adventskalender 2025 – Dag 5: Héritage Kosmos 888 2021

Adventskalender · dag 5

Een reis door de Languedoc in 24 cuvées. Op onze zonovergoten gronden in Zuid-Frankrijk cultiveren we uitmuntendheid, duurzaamheid en een passie voor wijn, om in elke fles de mediterrane art de vivre te delen.

Héritage Kosmos 888 2021

AOP Languedoc
Proeverij van 100 ml

Kosmos 888 brengt een eerbetoon aan de twee hemellichamen die aan de basis staan van de biologische wijnbouw: de zon en de maan. Deze cuvée is afkomstig van 15 tot 40 jaar oude, biologisch geteelde wijnstokken en belichaamt kracht, harmonie en diepgang. Syrah geeft de wijn structuur, Grenache zorgt voor volheid en rondheid en Mourvèdre voegt frisheid en complexiteit toe. Het resultaat is een evenwichtige, elegante en uitgesproken mediterrane wijn.

Terroir

Ligging

Languedoc, Frankrijk

Klimaat

Warm mediterraan klimaat onder invloed van de zee

Bodems

Klei-kalkbodems, uitstekend geschikt voor mediterrane druivensoorten

Proefnotities

Technische fiche

Druivenrassen

Syrah, Grenache, Mourvèdre

Teelt

Biologisch

Opbrengst

35 hl/ha

Plantdichtheid

4 500 wijnstokken/ha

Alcohol

14% vol

Serveren

Serveren op 18°C

Bewaartijd

Nu te drinken of nog enkele jaren te bewaren

Vinificatie

• Handmatige oogst, bladeren verwijderd vóór de oogst
• Zorgvuldige selectie in de wijngaard en de wijnkelder
• Ontstelen, persen en zachte maceratie om het fruit te behouden
• Elke druivensoort afzonderlijk gevinifieerd
• Nauwkeurige temperatuurbeheersing
• Malolactische gisting ondergaan
• 9 tot 12 maanden gerijpt in barriques, overgestoken wanneer de rijping optimaal is

Wijn-spijscombinaties

Adventskalenderproject in samenwerking met onze partners Someli en Coravin ontwikkeld.

Ontdek de 24 wijnen

Klik op een nummer om elke cuvée te ontdekken