Adventskalender 2025 – Dag 23: Héritage 462 – Languedoc 2021

Adventskalender · Dag 23

Een reis door de Languedoc in 24 cuvées. Op onze zonovergoten gronden in Zuid-Frankrijk cultiveren we uitmuntendheid, duurzaamheid en een passie voor wijn, om in elke fles de mediterrane art de vivre te delen.

Héritage 462 – Languedoc 2021

AOP Languedoc
Proeverij van 100 ml

Met Héritage 462 – Languedoc vertelt Gérard Bertrand het verhaal van de grote terroirs van Zuid-Frankrijk. Het jaar 462 verwijst naar het begin van de voorspoedige heerschappij van de Visigoten in de Languedoc. De resten van hun paleis vormden de inspiratie voor het kruis met duiven, het embleem van het wijnhuis en een symbool van delen en broederschap.

Héritage 462 – Languedoc wordt gemaakt van Syrah en Grenache, die met de hand worden geoogst en afzonderlijk gevinifieerd om voor elk druivenras de optimale rijpheid te bereiken. De vinificatie wordt afgestemd op de kenmerken van de druivenrassen en het potentieel van de terroirs. Een deel van de Syrah wordt als hele trossen gevinifieerd, met een schilweking van ongeveer 15 dagen, terwijl de Grenache wordt ontsteeld en bijna 3 weken schilweking ondergaat. De extractie is gericht op een zijdezachte, stevige tanninestructuur, ondersteund door een mooie aromatische intensiteit. Een deel van de wijn rijpt vervolgens ongeveer 10 maanden in Bordeaux-vaten van 225 liter, waarin hij direct na het persen wordt overgebracht.

Terroir

Ligging

Aude Hauterive, Narbonne – Languedoc, Frankrijk

Klimaat

semi-aride mediterraan klimaat met een gematigde lentevariant

Bodems

diepe sedimenten van de Aussou, licht kalkhoudende zandsteen (Campanien)

Proefnotities

Technische fiche

Druivenrassen

Syrah, Grenache

Teelt

Biodynamisch

Opbrengst

25 hl/ha

Plantdichtheid

> 5000 wijnstokken/ha

Alcohol

14% vol.

Serveren

Serveren op 18 °C

Bewaartijd

Tot 5 jaar

Vinificatie

• Elk druivenras wordt afzonderlijk met de hand geoogst om de optimale rijpheid te bereiken.
• Vinificatie afgestemd op de kenmerken van elk druivenras en het potentieel van de terroirs.
• Een deel van de Syrah wordt als hele trossen gevinifieerd, met een schilweking van ongeveer 15 dagen.
• Grenache wordt ontsteeld en ondergaat een schilweking van ongeveer 3 weken.
• Zorgvuldig afgestemde extractie om de aroma’s van de druivenrassen en een zijdezachte, stevige structuur naar voren te brengen.
• Een deel van de wijn rijpt ongeveer 10 maanden in Bordeaux-vaten van 225 L, waarin hij direct na het persen wordt overgebracht.

Wijn-spijscombinaties

Adventskalenderproject, tot stand gekomen in samenwerking met onze partners Someli en Coravin.

Ontdek de 24 wijnen

Klik op een nummer om elke cuvée te ontdekken