Adventskalender 2025 – dag 16: Le Chouchou Bio 2023

Adventskalender · Dag 16

Een reis door de Languedoc in 24 cuvées. Op onze zonovergoten gronden in Zuid-Frankrijk cultiveren we uitmuntendheid, duurzaamheid en een passie voor wijn, om in elke fles de mediterrane art de vivre te delen.

De Biologische Lieveling 2023

Vin de France
Proeverij van 100 ml

Le Chouchou sluit aan bij nieuwe drinkgewoonten: een zachte, lichte en frisse wijn. Dankzij het lage alcoholgehalte en de koele serveertemperatuur biedt hij een rijke, fruitige en levendige smaakbeleving die doet denken aan een mand vol rood fruit.

Le Chouchou is gemaakt van druiven uit de hooggelegen terroirs van de Cevennen en de Oostelijke Pyreneeën. Het is een lichte rode wijn met een AB-certificering, gemaakt voor de hedendaagse wijnliefhebber. Het koele klimaat en de behouden rijpheid van grenache, de belangrijkste druif in de assemblage, zorgen voor een soepele, verfijnde wijn met aroma’s van rood fruit en een zijdezachte textuur, ideaal voor gezellige momenten.

Terroir

Ligging

Hooggelegen terroirs in de Cevennen en de oostelijke Pyreneeën

Klimaat

Koel klimaat op hoogte, waardoor de rijpheid en frisheid van het fruit behouden blijven

Proefnotities

Technische fiche

Druivenrassen

Grenache, syrah, cinsault

Teelt

Biodynamisch

Opbrengst

25 hl/ha

Plantdichtheid

> 5000 wijnstokken/ha

Alcohol

11 % vol

Serveren

Zeer koel serveren

Bewaartijd

Tot 5 jaar

Vinificatie

• Druiven afkomstig van hooggelegen terroirs in de Cevennen en de Oostelijke Pyreneeën.
• Oogst in de vroege ochtend om de frisheid te behouden.
• Voornamelijk grenache, met een schilweking van één dag om kleur en aroma’s te onttrekken zonder te veel tannines.
• Vergisting bij gecontroleerde temperatuur.
• Malolactische vergisting, gevolgd door 3 maanden rijping in tanks.

Wijn-spijscombinaties

Adventskalenderproject in samenwerking met onze partners Someli en Coravin.

Ontdek de 24 wijnen

Klik op een nummer om elke cuvée te ontdekken