Geschenkkist drie Parcellen - Aigle Royal Pinot Noir, Le Viala en L'Hospitalitas

Aigle Royal Pinot Noir 2016

Het Domaine de l'Aigle is een eigendom van 47 hectare prachtig gelegen in het meest noordelijke deel van de wijngaard van de Haute Vallée de l'Aude, op een hoogte tussen 250 en 500 meter. Daar produceren we wijnen van grote finesse afkomstig van Chardonnay en Pinot Noir.

Le Viala 2020

Le Viala is afkomstig van een perceel van het Château Laville Bertrou, gelegen op een uitzonderlijk terroir binnen de zeer kwalitatieve appellation La Livinière (officieel erkend in 1998), synoniem voor grote wijnen uit de Languedoc.

Dit uitzonderlijke terroir, verworven door Gérard Bertrand in 1997, maakt het mogelijk krachtige en typische wijnen te produceren die prijzen verzamelen. Met een mediterraan, semi-aride klimaat met een gematigde wintervariant, is het Viala volledig op het zuiden gericht op de hoogten van het dorp La Livinière op ongeveer 120 m hoogte. De bodem bestaat uit een mozaïek van afgegraven mergellagen, gecombineerd met kalkzandsteen, evenals compacte kalksteen daterend uit het Eoceen (tertiair tijdperk).

Dit type terroir beperkt op natuurlijke wijze de productie van elke wijnstok, en laat dankzij een diepe beworteling toe te weerstaan aan de geringe neerslag en de waterstress. De langzame rijping van de druiven wordt zo bevorderd dankzij de aanzienlijke zonne-uren. De drie druivenrassen die voor deze cuvée worden geassembleerd, drukken op een complementaire en genuanceerde manier dit unieke terroir uit dat het Viala is.

L'Hospitalitas 2021

Met uitzicht op de Middellandse Zee vanop ongeveer honderd meter hoogte, geniet de wijngaard van het Château l'Hospitalet van uitzonderlijke klimatologische omstandigheden (semi-aride mediterraan klimaat met een milde wintervariant). De warmte en de zonne-uren, getemperd door het hoogtegradient, bieden mogelijkheden voor een langzame rijping van september tot oktober, bevorderlijk voor de aromatische expressie en de finesse van de tannines. Het perceel Hospitalitas, gelegen in het hart van de wijngaard, aan de voet van een 30 meter hoge klif die het beschermt tegen de noordenwind, geniet van een microklimaat.

Het uitzonderlijke karakter van deze cuvée komt voort uit het feit dat het perceel op de twee terroirs ligt die onze wijngaard vormen: de mergel-kalksteenbodems van het Gargasiaan, rijk aan fossielen, die de wijnstokken het hele jaar door watervoorziening bieden ondanks het ontbreken van zomerneerslag; de mediterrane rode bodems van het Barremien gevormd op de compacte blauwgrijze kalksteen gewonnen op de garrigue, die de productie van rijke en geconcentreerde wijnen mogelijk maken. De assemblage van deze twee druivenrassen geeft deze cuvée een mooie aromatische expressie, een toniciteit en een opmerkelijke rijpingscapaciteit, met fruit en rondheid.

Aigle Royal Chardonnay 2020: Ideale begeleider bij schaaldieren, vis, wit vlees en kazen die al hun smaken zullen onthullen. Hij kan ook worden genoten uit pure gulzigheid voor en tussen de maaltijden Le Viala 2020: Te drinken op 18°C, bij gegrild rood vlees, wild of gerijpte kazen. L'Hospitalitas 2020: Te drinken op 18°C bij rood vlees of gegrild gevogelte, gesausde gerechten of gerijpte kazen.

Aigle Royal Chardonnay 2020: Heldere en glanzende gele kleur. Intense neus die zich ontwikkelt bij beluchting. De fruitige aroma's (ananas, wijngaardperzik, abrikoos, amandel) en bloemige tonen (witte bloemen), gecombineerd met geroosterde noten in zijn jeugd, zullen u verrukken door hun complexiteit en subtiliteit. Le Viala 2020: De kleur is een mooie diepe granaatrood. Aan de neus is Le Viala krachtig en onthult noten van rijp fruit en viooltje. Zeer mooie aanzet, zachte tannines, houtse noten, mooi evenwicht, oneindige lengte. In de mond is deze cuvée bijzonder smakelijk! Le Viala heeft een groot bewaarpotentieel. L'Hospitalitas 2020: Met een intense purperen kleur en rode reflecten, onthult de explosieve neus aroma's van viooltje en rijp fruit, met enkele geroosterde noten. Met een zachte en betoverende aanzet ontwikkelt de zeer brede mond zich op gesmolten tannines, met grote kracht en een mooie lengte. De zoetheid en de fenolische structuur verlenen deze cuvée een opmerkelijke structuur, geschikt voor bewaring.

Bewaren uit de buurt van zonlicht en bij een constante temperatuur