Château l'Hospitalet La Réserve Rouge AOP La Clape 2023 – Partij van 6 flessen 75cl rode wijn

Aan de rand van de kustlijn kijkt het Château de l'Hospitalet uit over de Middellandse Zee. Het wijngaard profiteert van een semi-aride mediterraan klimaat met een zachte wintervariant en beschikt over uitzonderlijke klimatologische omstandigheden: de lange zonneschijnduur, de warmte die overdag wordt opgeslagen in de kalkstenen en 's nachts aan de druiven wordt afgegeven, het matigende effect van de Middellandse Zee op de temperatuurschommelingen en de hoogte die de zomerse hitte verzacht. Twee bodemtypes dragen bij aan de generositeit, de aromatische complexiteit, de toniciteit en de frisheid van deze cuvée: de marnokalkstenen bodems van het Gargasien, aan de voet van de klif, rijk aan fossielen, die de wijnstokken de hele zomer van water voorzien ondanks het ontbreken van zomerregen; en de rode mediterrane bodems van het Barremien, gevormd op compacte blauwgrijze kalkstenen die op de garrigue zijn veroverd, waardoor rijke en geconcentreerde wijnen kunnen worden gemaakt. Deze wijngaard is ontworpen om een optimaal kwaliteitsniveau te bereiken: de keuze van de wijnstokken bij de aanplant, de noord-zuidoriëntatie van de rijen voor een betere lichtopvang en de kwalitatieve snoei in Cordon de Royat palissé. De opbrengsten zijn gematigd, van 35 tot 40 hl/ha, en de druiven zijn rijp, gezond en geconcentreerd, waaruit kleur en aroma's gemakkelijk kunnen worden geëxtraheerd tijdens de fermentatie en maceratie dankzij een langzame rijping. De druiven worden handmatig geoogst en in kuipen naar de kelder gebracht. Een deel van de Syrah wordt gevinifieerd via koolzuurmaceratie. De Grenache, Mourvèdre en Carignan worden ontsteeld en in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks geplaatst voor traditionele maceraties van 20 tot 25 dagen. De verschillende druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd. Aan het einde van de winter worden de wijnen afgetapt, geassembleerd en in vaten van 225 liter geplaatst in de vatenkamer van Château l'Hospitalet gedurende 12 maanden.

• Syrah
• Grenache Noir
• Mouvèdre