Zuiderse wijnen en mediterrane tapas

Tapas & wijnen: de art de vivre van de Middellandse Zee

Een diner met vrienden, borden om te delen, de geur van olijfolie en rozemarijn… en wijnen geselecteerd om deze zuiderse keuken te begeleiden die zon, karakter en vrijgevigheid vermengt.

Hier zijn drie authentieke en elegante combinaties om de mediterrane smaken naar behoren te sublimeren.

Zeebrasem carpaccio met citrusvruchten & Domaine de l'Aigle Chardonnay
De verfijndheid van de rauwe zeebrasem met verse citrusvruchten combineert prachtig met L'Aigle Chardonnay. Precies, mineraal en licht geroosterd verlengd deze witte wijn elke hap met frisheid en elegantie.

GENIET VAN DE ZUIVERHEID VAN L'AIGLE CHARDONNAY

Gemarineerde paprika's & Castellum
De zachtheid van de gekonfijte paprika's, de rondheid van de olijfolie, een vleugje zeezout: deze combinatie vraagt om een gestructureerde maar soepele rode wijn. De noten van zwarte vruchten en zachte kruiden van Castellum vullen deze smaken subtiel aan.

LAAT U VERLEIDEN DOOR CASTELLUM

Gegrilde inktvis met kruiden & Héritage "An 100" – Terrasses du Larzac
De verfijndheid en de delicate textuur van de gegrilde inktvis, opgewaardeerd met een scheutje olijfolie en rozemarijn, passen perfect bij de frisheid en de kracht van deze cuvée. Een intense combinatie, tegelijk fruitig en warm.

PROEF DE EXPRESSIE VAN DE LARZAC