Oogstjaar 2020: tendensen en perspectieven in de domeinen en kastelen gérard bertrand

De vendanges 2020 zijn goed van start gegaan op onze domeinen, het meest gevorderd en ongetwijfeld het domaine de l'Aigle in Limoux waar de oogst eind augustus (27/8) begon met de pluk van de eerste vroege Pinots en afgelopen zaterdag werd afgesloten. Het aandachtspunt van dit oogstjaar richtte zich eerst op de witte wijnen, waarvoor we de rijpheid nauwkeurig hebben gevolgd om de zuurgraad en het goede evenwicht van deze wijnen te bewaren.

Voor de witte wijnen hebben de overvloedige lenteregen en de buien tijdens de zomer gezorgd voor sappige bessen en zeer heldere en aromatische sappen. De eerste rode wijnen vertonen diepe kleuren en zeer geconcentreerde mouts. De aandacht gaat uit naar de zeer hoge extraheerbaarheid van de tannines dit jaar. Zo zijn de maceraties korter en de extracties zeer zacht (lichte omloop, geen overextractie).

De oogst op het juiste rijpheidsmoment maakt het mogelijk elegante wijnen te verkrijgen zonder te streven naar overextractie, met name van uitdrogende tannines. Het weer werkt momenteel mee dankzij de afwezigheid van regen, waardoor we een oogstplanning kunnen opstellen zonder te haasten. De eerste syrahs zijn net geoogst op La Clape met al zeer uitgesproken garriguenoten; de grote meerderheid van de Syrahs zou vanaf het einde van de week of volgende week geoogst moeten worden op onze andere mediterrane terroirs (Boutenac, La Livinière, Terrasse du Larzac en Cabrières).

De roséoogst is in volle gang; en nieuw dit jaar: alle domeinen hebben zich uitgerust met koelcontainers en kratjes waarmee we verse druiven kunnen persen om alle aromatiek van de druiven te bewaren en onze bleke rosés te verkrijgen, die de trend zijn voor deze wijnen. De eerste sappen worden gevat (met name bij Clos du Temple waar de laatste percelen morgen geoogst zullen worden) en zien er zeer veelbelovend uit.

Bij Cigalus ronden de witte Chardonnay en Sauvignon rustig hun co-fermentatie in het vat af en voltooien langzaam de vergisting van de suikers. De tinten zijn stralend, de levendige en heldere wijnen vertonen een uitstekend bewaarpotentieel en zijn nu al zeer aangenaam om te proeven. De komende 6 maanden in barriques zullen het volledige aromatische potentieel van deze zeer grote wijnen tot uitdrukking brengen. De mediterrane witte wijnen (Viognier, Grenache Blanc, Roussanne/Marsanne…) worden momenteel geoogst. Ondanks de huidige sanitaire context zijn alle ploegenleden van de oogsters volledig aanwezig en zijn blij deel te nemen aan de voltooiing van dit nieuwe oogstjaar, de vrucht van een heel jaar precies werk in de wijngaard.

Een mooie oogst in het vooruitzicht  

De oogstvolumes zullen dicht bij die van het voorgaande jaar liggen, in overeenstemming met onze kwalitatieve doelstellingen.

De gezondheidstoestand in de wijngaard is zeer goed. Er zal echter waakzaamheid geboden zijn afhankelijk van het komende weer.

De kwaliteitsindicatoren (vroegrijpheid; verhouding bladoppervlak/vruchtlast; chemische samenstelling en proeven van de bessen; gezondheidstoestand) doen een uitzonderlijk oogstjaar vermoeden.